ゴーヤーとチーズの和え物
ツンツン48
作り方
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1
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ゴーヤーの種とワタをとり、2〜3ミリ幅に切り、好みの硬さに湯がく。ザルにあけ冷水で色止めをして絞る。
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2
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ボールに入れ麺つゆかけて混ぜ5分程置く
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3
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麺つゆにつけたゴーヤーを軽く絞って器に入れ、食べやすく切ったチーズを散らし、鰹節をのせる
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コツ・ポイント
麺つゆにつけすぎるとしょう油辛くなるので、5分程でいいと思います。麺つゆの味を楽しむならストレートの汁を使うといいですね。その時は、絞らずそのまま盛りつけた方がいいですよ。チーズは好みの物でいいと思います。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーの和え物に、残っていたチーズののせてみたら、まろやかでゴーヤーのほろ苦さが気にならなくなった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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