エスニック肉味噌そうめん！
Description
香辛料を従来の肉みそに少量加えるだけで、おしゃれ度アップ‼そうめんとともに食べると、夏バテ解消に！
まるや八丁味噌
材料
（２人分）
２００ｇ
１００ｇ
にんにく(みじん切り)
１かけ
八丁味噌
４０ｇ
砂糖
２０ｇ
みりん
大さじ２
オリーブオイル(サラダ油)
小さじ２
塩・胡椒
少々
チリパウダー
適量
オレガノ(乾燥)
適量
ナツメグパウダー
微量
お好みの量
作り方
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1
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フライパンに油をひき、ひき肉&にんにく&玉ねぎを入れ、軽く塩・胡椒をしてて炒める。
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2
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全体に色が変わり、玉ねぎがしんなりしたら、ザルにあげて肉の臭みや脂分をきる。具をフライパンに戻す。
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3
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２に味噌&砂糖&みりん水（大さじ２・分量外）を入れて混ぜながら炒める。
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4
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３に香辛料を入れて仕上げる。
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5
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そうめんを茹でてしっかり洗ってぬめりを落とし、お皿に盛る。
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6
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５のお皿ににたっぷりの４の肉味噌をのせ、彩り野菜（分量外）を添えていただく。
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コツ・ポイント
肉を炒めた後に、いったんザルにあげて水分や肉の灰汁や肉の脂分をきることで、とってもあっさりといただけます。たくさん作って冷蔵保存しておけば、豆腐にかけたり、ご飯にかけたり、応用自由自在！
このレシピの生い立ち
そうめんだけすすっていても、夏バテの素‼スタミナをつけるために肉味噌を作りました。いつもは和風そのものだけど、スパイスをたっぷり加えておしゃれにしてみました！これ・・・・・！とっても良いかも！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まるや八丁味噌
