夏野菜たっぷりラタトゥイユ
作り方
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1
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パプリカ、なす、ズッキーニは乱切りに、たまねぎはくし形に切ります。
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2
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鍋にオリーブオイルを熱し、なすを加えて炒めます。
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3
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なすがしんなりしてきたら、パプリカ、ズッキーニ、たまねぎを加えて炒めます。
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4
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カットトマト、固形コンソメ、ソーセージ、ローリエを加え、鍋に蓋をし、野菜が柔らかくなるまで15~20分煮込みます。
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5
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塩・こしょうで味を調えます。
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コツ・ポイント
野菜は大きめに切って存在感を!
ソーセージと野菜の旨味がギュッと凝縮された一品です。
ソーセージと野菜の旨味がギュッと凝縮された一品です。
このレシピの生い立ち
<よりみち2016.8月号 健康パワーアップレシピ>
夏野菜をたっぷり使った栄養満点料理を作りました。(作:もち)
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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