夏の定番！ 焼きナス
maryummy
作り方
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1
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ナスは洗い、焼き網にのせ強火で焼く。
表５分、裏4分。
焦げてもあとで皮をむいちゃうので心配なし。
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2
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網からおろしてしばらく置き、ナスが冷めたら皮をむく。
水をはったボウルを用意して時々指を洗いながら。
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3
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ヘタをおとし、時間があれば保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
冷え冷えが美味しいです。
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4
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おろし生姜、茗荷をのせ、土佐酢をかける。
土佐酢は市販品または
レシピID:3982798
砂糖控えめ うちの土佐酢
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コツ・ポイント
ナスを冷ますとき水につけると、せっかくの美味しいナス汁が流れ出てしまいます。
しばらく冷まして水にはつけずに皮をむきます。
ナスを冷ましたまま忘れていた時がありました。その時はナスが焦げ臭くなってしまいた。冷めたら早めに皮をむきましょう。
しばらく冷まして水にはつけずに皮をむきます。
ナスを冷ましたまま忘れていた時がありました。その時はナスが焦げ臭くなってしまいた。冷めたら早めに皮をむきましょう。
このレシピの生い立ち
しょうが醤油のからい焼きナスが苦手で。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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maryummy
