いか大根の画像

Description

いかの香りと味が染みたおいしい大根

材料

15㎝
ヤリイカ
180g
しょうが(すりおろし)
1/2片
しょうが(薄切り)
4枚
*醤油
大さじ3
*みりん
大さじ3
*酒
大さじ3
*砂糖
大さじ3
*水あめ
大さじ1
*お湯+合わせだし(顆粒)
50㏄
輪切り唐辛子
お好み

作り方

  1. 1

    大根は幅2㎝半分に切り下茹でする。(今回は蒸しました)

  2. 2

    写真

    *と大根を入れ10分ほどゆで、いかを入れ弱火で20分程ゆで、出来上がり。

  3. 3

    写真

    冷やして、飾り付けたら完成。

コツ・ポイント

大根は下茹ですると煮崩れしにくいです。写真で見るといかが縮んでます。一度引き上げるべきでした。

このレシピの生い立ち

いつも大根が微妙な量で冷蔵庫にあります。
レシピID : 3990378 公開日 : 16/07/23 更新日 : 16/07/24

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