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砂ずり(砂肝)と長芋のバター醤油炒め

砂ずり(砂肝)と長芋のバター醤油炒めの画像

Description

薄切りの砂ずりを使ってパパっと作れる一品を～(*^^*)♪

材料 （２～３人分）

砂肝のスライス
150ｇ
長芋
200ｇ
糸とうがらし
100ｇ
ごま油
大さじ１
塩コショウ
少々
バター
大さじ１
濃口しょうゆ
大さじ１
粗挽きブラックペッパー
小さじ１
味の素 (あれば)
少々

作り方

  1. 1

    長芋は厚さ１cmほどのいちょう切りにする。
    糸とうがらしはヘタを取って洗っておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油をひき、砂ずりを入れ、塩こしょうを２つまみほどパラパラっとかけ、全体にからませるように混ぜて蓋をする。

  3. 3

    写真

    ５分ほどしたら、バター、長いも、糸とうがらしを入れ、全体を混ぜ、また蓋をする。

  4. 4

    写真

    3分ほどしたら、醤油を鍋肌から回しかけ、手早く全体を混ぜ合わせる。

  5. 5

    ブラックペッパー、味の素を５振りほど入れ全体に絡めるようにしばらく炒める。

  6. 6

    写真

    全体がよくなじんだら完成です♪

コツ・ポイント

焦げないように全ての工程を中火と弱火の間ぐらい（うちのＩＨでは「３」）で調理しました。

このレシピの生い立ち

近所の直産市場で糸とうがらしが安かったので、作ってみました(^^ゞ

糸とうがらしじゃなく、ししとうでもＯＫかと思います(*^▽^*)!!
レシピID : 3992608 公開日 : 16/07/25 更新日 : 16/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年1月26日
初れぽ
写真
クック7RKE2H☆
おいしかったです。ありがとうございました。

嬉しいです(*^^*)♪　レポもありがとうございます(^^ゞ

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( )
Samama♪
砂ずり(砂肝)と長芋のバター醤油炒め
by Samama♪