みょうがの卵とじ
Description
旬のみょうがをたっぷり使って～♪
ハートフルキッチン麗
作り方
-
-
1
-
みょうがは縦に切ったら端から千切りにします。
-
-
-
2
-
鍋にみょうが、酒、水、だしの素(顆粒)を加えたら火に掛け、軟らかくなるまで煮ます。
-
-
-
3
-
みょうがが軟らかくなったら、みりん、砂糖、しょう油で調味しますが、麺つゆなどを利用するのもお手軽ですね♪
-
-
-
4
-
味が調ったら溶いた卵を回しかけ三つ葉を散らしフタを閉めます。卵がお好みの加減に固まったら火を止めます。
-
コツ・ポイント
みょうがが軟らかくなったら調味します。あっさり味なら＜砂糖大さじ1/2・しょう油大さじ1.5＞ しっかり味なら＜砂糖大さじ１・しょう油大さじ２＞です。お好みで調整してください。みょうがの半量を玉ねぎにしても美味しいです。是非お試しください。
このレシピの生い立ち
「卵とじがおいしいよ～♪」と友人がみょうがをたくさん持って来てくれました(*^^*) 以来、みょうがをいただく度に作る定番料理です。
(
)
ハートフルキッチン麗
