うなぎとうま辛胡瓜の生春巻き

うなぎのかば焼きは1cm幅に切る。レタスは5mm幅の細切りにする。大根は千切りにする。

卵は薄焼きにし、細切りにして錦糸卵を作る。

ライスペーパーは水に10～15秒浸し、まな板の上に広げる。