夏野菜ズッキーニのとろとろグラタン
naka777
作り方
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1
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ズッキーニは1センチ幅にカット。ウインナーは斜めに切る。トマトは半分に切って芯をとる。
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2
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フライパンに油をひき、ズッキーニを片面5分ずつ弱火で炒める。
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3
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酒、水(ズッキーニが浸るくらい)、コンソメ、ウインナー、トマトを加え、コンソメを菜箸等で砕いて溶かしてから蓋をする。
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4
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ズッキーニが柔らかくなったら蓋を外し、トマトを潰して皮を取り除く。スープがフライパン表面に少し残るくらいまで水を飛ばす。
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5
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お皿に、ズッキーニ、ウインナー、トマト、チーズ(４～６等分)を交互にならべ、上から粉チーズをかける。
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コツ・ポイント
ズッキーニの温度でチーズが柔らかくなるので、皿に盛りつけてすぐに食べれます。時間をおいてから食べる場合はレンジで温めて下さい。パスタとあえても美味しいです。ズッキーニをナスに変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
残ってしまったズッキーニをメイン料理にしたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
