濃厚プリン
作り方
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1
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カラメルを入れなくていい人は5から作って下さい。
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2
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水と砂糖を入れて、煮ます。
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3
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色が変わって少し焦げ臭くなったら湯を入れる。
(苦いのが好きな人はもう少し煮る)
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4
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できたら、すぐに小さめの器に入れておきます。
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5
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卵を2個割りほぐし、砂糖を加えてさらによく混ぜます。
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6
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生クリームを加えながら混ぜ(無理なら一気に入れて混ぜてもOK)温めた牛乳を入れます。
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7
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混ぜたものを数回こした後、バニラエッセンスを入れます。
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8
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出来たものをカップ(スフレカップ)に入れておきます。
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9
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大きめの耐熱皿にカップを入れ、カップの1/2くらいまで熱湯を注ぎます。
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10
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オーブンを160℃にして20分間程度焼きます。
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11
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焼き上がったら冷蔵庫で冷やして完成です。
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コツ・ポイント
ブランデーを少し入れてみてもいいかもしてません。
甘さ控えめが良い方はカラメルを抜いたり、砂糖を減らしたりしてみてください。
焼く時間はオーブンによって異なると思うのでしっかりと見ておいて下さい。
甘さ控えめが良い方はカラメルを抜いたり、砂糖を減らしたりしてみてください。
焼く時間はオーブンによって異なると思うのでしっかりと見ておいて下さい。
このレシピの生い立ち
母の作ったレシピです。