タイ★お手軽カオマンガイ★炊飯器

お米を洗ってざるにあげて水気を切っておきます。

生姜・ニンニクはすりおろし、パクチーの根はみじん切り、ねぎの青い部分は5㎝くらいの長さに切っておきます。

鶏肉は余分な脂肪を取りのぞき、フォークで刺して穴をあけます。

4に3の鶏肉をのせて炊飯します。

タレを作ります。
青・赤唐辛子、パクチーの根をみじん切りに、生姜、ニンニクはすり下ろします。

6に味噌、ナンプラー、パームシュガーを鍋に入れて火にかけて溶かし、火からおろしたらレモン汁を加えて混ぜます。

炊きあがったらまず鶏肉を別にします。
ねぎの青い部分を取り除いて混ぜます。

鶏肉を食べやすい厚さに切ります。
炊き立てで熱いので菜箸などで抑えると切りやすいです。

お椀にご飯を盛り丸い形を作ったら盛り付け用のお皿に盛りって鶏肉をのせ、パクチー、きゅうりを飾ります。

今回使った調味料。
パームシュガー、がらスープのもと、お醤油。
すべてタイのものです。

タイの唐辛子みそ。魚の油も入っています。
今回はタレにこちらも加えました。

H26.9.25 材料（ガラスープの素）の分量を改訂しました。