鶏皮と薬味のさっぱりポン酢

鍋に水と酒（分量外）を入れて沸騰させ、鶏皮をしっかり茹でる。

鶏皮を茹でている間に、薬味を刻みボウルに入れる。

鶏皮をザルにあげ、流水でしっかり洗う。
水を切り、細切りにして薬味と混ぜる。