麻婆春雨★トマトカップ

トマトはヘタから１ｃｍ位のとこで切り落とし、中をくり抜く。くり抜いたトマトと汁はとっておく。下も平らになるように少し切っておくと安定してよい。
（このとき　できれば皮は湯剥きしておいたほうが食べやすい）

深めのフライパンに水２００mlと春雨をいれ、火にかける。沸騰して春雨が戻りかけてきたら、ｷｯﾁﾝﾊﾞｻﾐなどで　3，4ｃｍくらいの長さに切る。

②に付属のソースと　くり抜いたトマトを入れ　２，3分煮込む。（水気がなくならないよう注意）
豆板醤でお好みの辛さに。

残りの春雨が入っているフライパンに　④のトマトにヘタをかぶせて並べ、水を少々加えフタをして、１０分くらい煮込む。途中水気がなくなるようなら、少量の水を入れる。

トマトがプクっと水気を含んで味がしみこんできたら、皿に春雨をひいて　トマトを盛り付ける。