鯛の頭で鯛めし
misa0514
作り方
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1
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半分に割った鯛の頭はきれいに水洗いし、キッチンペーパーで水気をふく
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2
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鯛に塩をふり(分量外)、魚焼きグリルで両面焼く
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3
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洗って水をきった米と★を、圧力鍋のなかに全部いれて、グリルで焼いた鯛の頭を入れる
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4
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圧力鍋を火にかけて加圧5分、
火を消して10分蒸らす
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5
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蒸らしが終わったら鯛を取りだして丁寧に身と骨をわけてほぐし、身をごはんとざっくりまぜて出来上がり♪
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コツ・ポイント
鯛の頭はきれいに洗って水気をしっかりとること
焼いてから炊くので生臭くなく美味しいです
ごはんの水の量は圧力鍋の白飯を参考に！
焼いてから炊くので生臭くなく美味しいです
ごはんの水の量は圧力鍋の白飯を参考に！
このレシピの生い立ち
子どものころ、父が作る鯛めしがスキでした
