ふんわり鰻丼

熱湯で鰻の表面についてるタレを素早く洗い流す。

フライパンにクッキングシートをひいて鰻の皮目を下にして置いてから火をつける

パチパチ音がしたら酒をふり入れて蓋をして蒸し焼