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Description

人参の葉が大量消費できます。

そのままお酒のあてに、冷奴にかけても美味しいです。

お弁当のおかずにもなります。

材料 (4人分)

3本分
生姜みじん切り
1片
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ2〜3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
適宜
2合分

作り方

  1. 1

    人参の葉の柔らかいところをざく切りにする

  2. 2

    鍋にごま油、生姜を入れ香りがたったら鶏ミンチを炒める

  3. 3

    鶏ミンチに火がとおったら、人参の葉を入れ炒める

  4. 4

    醤油、砂糖、みりんで味付けをする。

  5. 5

    ご飯に混ぜて、胡麻をふったら出来上がり

コツ・ポイント

味付けは、ちょっと濃いかな?くらいがいいです。
濃すぎたら、ご飯に混ぜるときに量を加減してください。

ニンニクを入れるとボリュームが出ます。
彩りに、人参のみじん切りを入れてもOK
卵焼きに入れてオムレツ風に

このレシピの生い立ち

主人の家庭菜園で、間引いた人参の葉を大量消費したくて考えました。
レシピID : 4001475 公開日 : 16/07/31 更新日 : 16/07/31

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