小さなキスの酢煮
ハニーポムポム
作り方
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1
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色んなサイズのキスをまとめて調理します。
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2
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ウロコをとります。ペットボトルのフタでウロコを擦り取ったら楽ですよ。
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3
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頭、尾びれ、腸を除きます。
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4
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全調味料を圧力鍋に入れて、キスを入れます。
落し蓋をして15分加圧し、フタを外し汁気が少なくなるまで煮込んで出来上がり。
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5
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冷めたら保存容器に移します。数日日持ちしますよ。
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コツ・ポイント
酢が効くので、失敗しないと思います。
このレシピの生い立ち
小さなキスを美味しく沢山食べるには甘露煮系。ただ、夏な朝はさっぱりしたものを食べたいもの。イワシの酢煮を参考に酢を沢山入れてみたら、骨も柔くなり美味しかったので紹介しました。４日目でも大丈夫でしたよ。
