ひらひらコリンキーのサッとソテー
Description
生食用の南瓜をオイルマリネしたシャキシャキ感あるソテーです。付け合せやお弁当、箸休めにも作り置き出来ます。
kebeibiko
材料
（2、３人分）
1/2個（210g）
オリーブオイル
大１
★クレイジーソルト（ガーリックソルト等）
適量
★ブラックペッパー
少々
パルミジャーノ・レッジャーノチーズ（パルメザンチーズ）
適量（すりおろして大２程）
作り方
コツ・ポイント
くったりとソテーしてもよいですが、シャキシャキ感が残るよう短時間で仕上げました。冷たくして召し上がっても水気が殆ど出ず美味しいです。レモン汁をかけたり、他の食材と合わせたりとアレンジ活用にも万能なシンプルな1品です。
このレシピの生い立ち
生食用なのでサッと火を通すだけで食感を損なわず南瓜の栄養吸収を良くする＋オイルソテーに仕上げました。チーズとの相性もよく、冷やしても水気が出ることなく作り置きに向いている食材です。
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