ハモおとし梅肉ズッキニーあえ
作り方
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1
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鱧は食べやすい大きさにカットし、熱湯に2分くぐらせ、氷水に冷やし、水気をよく切っておく。
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2
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ズッキーニは5ミリの角切り。梅干は種を取り、包丁で細かくたたく。
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3
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ボウルに1と2、オリーブオイル、おろしニンニク、うすくち醤油を入れ、混ぜ合わせたら完成です。
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コツ・ポイント
鱧はすでにボイルされたお刺身用を使うと便利です。
このレシピの生い立ち
鱧おとし」は夏の風物詩でとても美味しいですが、梅に飽きちゃうので、一工夫してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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