なすのシンプル浅漬け
harada
作り方
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1
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なすを２ｍｍくらいの厚さに薄切りにして、ボールなどに入れる。
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2
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塩と昆布茶を振って、全体にいきわたるようにささっと混ぜる。５分ほど放置すると、写真のようにかさが減ってしんなりします。
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3
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手でぎゅぎゅっと揉んでから、水分を絞る。
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コツ・ポイント
お好みで少しお醤油をたらしてもよいです。みょうが、しそとも良く合うので、最後に和えるとさらにおいしいです。
このレシピの生い立ち
夫の大好物。日本のナスは高いのですが、奮発して買ってます。
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harada
