ゆず胡椒とリコッタチーズの冷製パスタ

パスタをかために茹で、早めに取り出したら余熱が入らないように冷やします(氷水)

ボウルに麺を移し、ゆず胡椒をいれて和えます。

牛乳とリコッタチーズを投入します。
マジックソルト(塩と乾燥パセリでもok)とブラックペッパーを加えてしっかり絡める。