コマルのダニアチャツネ
パニプリ
作り方
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1
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コリアンダーをよく洗い、水気を切って太い茎を取り除きます。
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2
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青唐辛子とニンニクを軽く焦げ目がつくまで焼きます。
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3
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ここまでの材料にスライスした生姜を加え、ミキサーにかけます。よく混ざるよう様子を見て水を少し足してください。
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4
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混ざってきたら塩を入れ、味をととのえます。お好みでカイエンペッパー（唐辛子の粉）をいれてください。
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5
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ペースト状になったら出来上がりです。仕上げにレモンを絞ります。
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コツ・ポイント
水を入れすぎないこと！いちどにたくさん作り、半分はそのまま、半分はオリーブオイルと合わせて冷凍し、使うだけ割ってパスタやピラフのソースにしています。
このレシピの生い立ち
はじめてのインドママ友komalに習ったはじめてのインド料理。
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パニプリ
