手羽先の骨抜きで柚子胡椒唐揚げ！！

手羽先の骨を二本とる。
(皮と逆の面の骨と骨の間にハサミや包丁で切込みを入れ骨をネジり取ります)

調味料を混ぜ、手羽先に混ぜ合わせます。
半日から１日
冷蔵庫で寝かせます。
(１日寝かせると濃い味に)

袋に片栗粉、手羽先を入れ、振ってまんべんなく絡ませ油で揚げます。(片栗粉と小麦粉を半々でも美味しいです)