3種のナッツのキャラメリゼ
Description
写真は、手作りバニラアイスにトッピング。珈琲ともよく合います。ナッツは、包丁でカットします。きれいに出来上がります。
ちゃまちー
材料
200g
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※今回は以下の3種
・素焼きアーモンド
100g
60g
40g
グラニュー糖(砂糖)
100g
大さじ2
バター
大さじ2
人数分
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作りました レシピID : 4007765
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玉子とも立て☆簡単＆本格☆バニラアイス ↑
作り方
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1
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オーブンの天板に、あらかじめクッキングシートを広げて置く。
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2
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ナッツは、袋の中で砕くより、包丁で切る派。ちっちゃな屑が出にくいし、自分の好きな大きさにカットすることが出来ます。
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3
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合わせてボールに入れておきます。
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4
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グラニュー糖とお水を中火に掛けます。大きな泡がふつふつして来て、少し色づいたらバターとナッツを投入。絡めるように混ぜる。
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5
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キレイに周りに絡んだら出来上がり。
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6
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手早く、1のクッキングシートに広げ、よく冷ました後、密閉容器に。
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7
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カットせず、ごろごろナッツでも同じようにできます☆
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8
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写真にあるように、バニラアイスのトッピングに。そのさいは、もう少し砕いてもOKです。
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コツ・ポイント
・ナッツを包丁でカットすること。
・バターを加えること。
・グラニュー糖を使うこと（透明度が違います）トッピング用でなくても、ある程度砕いた方が、よくお砂糖が絡まっておいしい（好みの問題ですが）
・バターを加えること。
・グラニュー糖を使うこと（透明度が違います）トッピング用でなくても、ある程度砕いた方が、よくお砂糖が絡まっておいしい（好みの問題ですが）
このレシピの生い立ち
くるみやマカダミアナッツだけだと歯ごたえが弱い。アーモンドを混ぜることで、リズム感がでます。カシューナッツやピスタチオも美味しいです。その際も必ずアーモンドを☆手作りバニラアイスには欠かせません♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちゃまちー
