ハロウィンかぼちゃカップのポトフスープ

かぼちゃは丸ごと電子レンジで柔らかくなるまでレンジアップし、上部1/5程度を切り落とし種と中身をすくい取る。

鍋でスープを温め、にんじん、小房に分けたブロッコリー、じゃがいもを入れて柔らかくなるまで茹でる。

最後にベーコン、スナップエンドウを入れて、ひと煮立ちさせ、仕上げに塩、こしょうで味を整える。