くるみおはぎの画像

Description

くるみのほっとする味のおはぎ。とっても濃厚かつ美味!フードプロセッサーでくるみだれを作るので簡単です。

材料 (4~5人分)

3合
150g
砂糖
80g
小さじ2/3
お湯(出がらし茶)
100~150cc

作り方

  1. 1

    もち米を洗い、2時間以上、水につけておく。

  2. 2

    くるみはレンジにかけ、ざっと薄皮をとる。(しなくても大丈夫!)薄皮が無ければ上品な味に仕上がります。

  3. 3

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    もち米を炊く。水加減はメモリ位。炊き上がりの熱いうちに麺棒かすりこぎを使いざっとつぶす。

  4. 4

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    プロセッサーにくるみをいれて回す。

  5. 5

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    くるみが細かくなったら、砂糖、塩、お湯を入れ、さらにフードプロセッサーを回す。滑らかになったらボールに移す。

  6. 6

    もち米は1個50㌘くらいに丸める。

  7. 7

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    くるみだれをつけて出来上がり✨

コツ・ポイント

くるみだれを作る時にお湯でもいいですが、出がらしのお茶を使うと殺菌効果と、仕上がりの色が白くなるとの事です!昔の人の知恵。

このレシピの生い立ち

子供の頃から食べ親しんだくるみ味のおはぎです!昔はすり鉢とすりこぎで、一生懸命、ごりごりとくるみを擦っていました。でもフードプロセッサーがあれば簡単!
レシピID : 4009791 公開日 : 16/08/05 更新日 : 16/10/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (6人)
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cyobindish
祝日にリピ。本当にコクがあってしみじみした味。美味しすぎです。
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Yokchina
くるみの香ばしい味がいいですね。

日本らしい味ですよね!つくれぽありがとうございます!

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aminon☆
色んな種類を作ったけど、このくるみ味が一番人気。素敵レシピ感謝。

美味しそう!いろいろな味が楽しめそうですね。れぽありがとう♡

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くんくんリリー
とても美味しかったです♪ (奥はきなこ) また作ります♪

売れそうな感じ!つくれぽありがとうございます(^^)