採れすぎトマトのザクザク保存（１次処理）

きれいに洗い、湯むきします。

湯むきは、たっぷりの湯にトマトを入れると、皮がむけますので、取り出し、冷水にとり粗熱をとった後皮をむきます

冷めたらザクザクとカットします。

４で出た水分は、スープに利用します。

塩味もつけていませんので、あくまでも１次処理です。利用範囲は様々で多様です。