エスニック気分、パクチーと豆腐の揚げ物
作り方
-
-
1
-
豆腐はレンジで水切り後、ボールで荒くつぶす。割りほぐした卵と小麦粉をいれ、混ぜる。
豆腐によって水分量が違うので、調節してください。
水分がちょっと多いかな?って思う程度のとろとろ加減で大丈夫。
-
-
-
2
-
パクチーは、茎部は細かく切る。葉はちぎるか、細かく切る。
1.にパクチー、ごま、じゃこを入れて、良く混ぜる(1.の写真の感じ)。
-
-
-
3
-
揚げ油を鍋で温めて、2.をお好きな大きさで揚げて下さい。
食べるときはお好きな味で!
例)にんにく醤油、ポン酢、ニョクマム など
-
コツ・ポイント
豆腐をつぶすときは、荒い位でOK。
パクチーの味はあんまり残らないので、好きな人はいやってほど入れたほうがお勧め。笑)ソースも、パクチーを刻んだものをニュクマムやレモン汁に入れたものを使うとGood!
パクチーの味はあんまり残らないので、好きな人はいやってほど入れたほうがお勧め。笑)ソースも、パクチーを刻んだものをニュクマムやレモン汁に入れたものを使うとGood!
このレシピの生い立ち
豆腐をしっかりと火を通して食べたかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)