豆乳で千疋屋ふぅメロンシャーベット

種の回りの果汁は、ザルでこして取っておく。

メロンの実は、4cm角位のサイコロに切る。

測りの上で、ヨーグルト、豆乳合わせて150gにする。

2、3、4を合わせ、馴染ませておく。

卵白を泡立て、砂糖も少々加えて角をたてる。

メレンゲを余りつぶさないよう、5を手早くザックリ混ぜたら素早く器(メロンの皮)に流し込み、冷凍庫に入れる。