沖縄ぜんざい(かき氷)＊ケンミンショー
まこりんとペン子
作り方
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使うのは金時豆のパックです。
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2
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小鍋に金時豆と水100cc、砂糖、蜂蜜を各大さじ1入れて火にかけます。砂糖、蜂蜜はお好みで増やして下さい。
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3
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沸騰したら火を弱めて5分煮ます。あくをすくって下さいね。煮汁が無くならないようにアクだけをすくって下さい。
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4
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金時豆が煮崩れ無いように混ぜずに煮てください。火を止めてあら熱が取れるまで冷まします。
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5
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あら熱が取れたら器などに入れて冷蔵庫で冷やしてください。
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金時豆を半分器に入れます。
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7
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煮汁はシロップに使うので小さな容器などに入れておきます。
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8
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金時豆の上にかき氷を削って行きます。我が家のかき氷器はドラえもんです(笑)
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9
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煮汁のシロップをかけて金時豆と氷を混ぜながら召し上がれ♪美味しいですよ！
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シロップでは無く、練乳やお好きなかき氷シロップをかけて食べても美味しいそうですよ♪
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1歳未満のお子さんに作る場合は蜂蜜は入れないで作って下さいね。
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2017.9.1クックパッドニュースに掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)
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コツ・ポイント
金時豆に入れる水と砂糖、蜂蜜の量はお好みで増やして下さい(シロップを増やしたい場合は水多目に)私は甘め苦手なので甘さ控え目です(1歳未満のお子さんに作る場合は蜂蜜は使わないで下さいね)金時豆は煮崩れを防ぐために混ぜずにそのまま煮てください。
このレシピの生い立ち
ケンミンショーで沖縄ではぜんざいが大人気！と美味しそうに食べているのを見て、どうしても食べてみたくて市販金時豆で作ってみました(笑)作ってみたら大人気なのがわかる美味しさ！子達も美味しい〜♪と大喜び！この夏からの我が家の定番になりそうです♡
まこりんとペン子
