縮緬赤紫蘇ジュース
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作り方
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1
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縮緬赤紫蘇を洗う。農薬落としを使ったらお水が黄色に。何度かすすぎましたら青っぽい水にもなりました。
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2
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沸騰したお湯で縮緬赤紫蘇を煮ます。葉っぱをお湯につけますと葉っぱがさっと緑色になります。
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3
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しばらくかまかしてから蓋をし弱火で10分ほど煮ます。よい香りと深い紫色です。20分をすぎると香りのアクっぽさが出てくる。
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4
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葉っぱを取り出し砂糖を煮溶かす。
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5
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火を止め酢とレモン汁を加え冷ます
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
クックパッドのレシピを参考に味をみながら作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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