小なすの丸漬けとキュウリのタパスの画像

Description

ミョウバンを使わない小なすの丸漬けなんだけど、1日では漬け足りなかったので、2日漬けを。流石に色は悪くなったんだけど。

材料 (1人分)

自家製小なすの丸漬け
2本
半分
コチュジャン
小さじ1程度

作り方

  1. 1

    小なすの丸漬けを漬け液から引き上げ、1本は斜め切りしておく。

  2. 2

    キュウリも斜め切り。コチュジャンを載せておく。

  3. 3

    これを小皿に配置して、完成。

  4. 4

    *補足* これだけ漬ければ、ヘタの部分も食べられたね。

コツ・ポイント

特になし。 なお、小なすの丸漬け(ミョウバン不使用)に関しては、レシピID : 4016014 を参照。

このレシピの生い立ち

小なすの丸漬け(ミョウバン不使用)だけど、1日では漬け足りなかったので、2日漬けを。うーん、流石に色が悪くなるので、見た目重視ではやはりミョウバン使用かな。ぼくは使いたくないけれど。なお、横のキュウリは生のものなので、コチュジャンを載せて。
レシピID : 4018208 公開日 : 16/08/11 更新日 : 16/08/11

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