ふわとろ玉子丼
作り方
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1
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ミックスベジタブルを油を入れたフライパンで軽く炒める。
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2
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軽く炒めたらオイスターソースとケチャップを入れて軽く炒める。一旦お皿に取っておく。
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3
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卵をボールに割り溶く。ネギをカットしておく。
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4
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油を入れたフライパンに、熱したら卵を一気に全部入れそのままにする。
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5
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ぽこぽこと沸騰してきたら、だいたい7秒間かき混ぜる。
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6
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7秒経ったら、すぐさま卵を溶いたボールに移す。
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7
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ボールに入れた卵に②を入れしっかりとかき混ぜるととろとろになる。
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8
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ご飯を丼に盛り付け、⑦をかけてカットしておいたネギを盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
卵を混ぜる際、卵白と卵黄が混ざり合うように。卵はスクランブルエッグをつくる要領で行います。
このレシピの生い立ち
テレビをみてアレンジしました