名古屋赤みそで作る本格田楽味噌
Description
赤みそが有名な名古屋カクキューで作るすりゴマ 本節粉削りを入れた本格味噌
いっちゃんばあばあ～
材料
カクキュー赤みそ
150ｇ
みりん
100ｃ
砂糖(上白糖)
100ｇ
すりごま
３０ｇ
本節粉削り
１５ｇ
作り方
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1
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これを入れます
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2
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鍋に赤みそなど材料を入れて弱火でかき回しながらといていきます
-
コツ・ポイント
ガスはそんなに時間をかけて炊きません
混ざったら火を止める感覚です
削り粉はかつお節100％のを使います
さば あじが入っているのは雑味があって美味しくありません
削り粉 ごまは味を見ながらふんだんに使って下さい
混ざったら火を止める感覚です
削り粉はかつお節100％のを使います
さば あじが入っているのは雑味があって美味しくありません
削り粉 ごまは味を見ながらふんだんに使って下さい
このレシピの生い立ち
ちょっと甘めかもしれません
水分が入っていないので長期保存できます
茄子田楽 大根などいろんな使い方を考えてみて下さい
水分が入っていないので長期保存できます
茄子田楽 大根などいろんな使い方を考えてみて下さい
いっちゃんばあばあ～
