茹でるだけ、へちま
mikkokame
作り方
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1
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ヘチマは皮を剥く。
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2
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食べやすい長さ、大きさにカットする
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3
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水にさらしておく
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4
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鍋にお湯を沸かすし、塩ひとつまみ、沸騰したらヘチマを入れ、ヘチマ透明になったらお湯をきり、
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5
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良くすすぎ、氷水に浸す。
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6
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冷えたら、良く絞り器にもりつける
鰹節、生姜を上に乗せ
醤油をかける
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コツ・ポイント
ヘチマはあまり大きくなっていないものを選ぶ。種がすごく多いのですが茹でたり、絞る過程で沢山出てきます。種が気になる方は絞り出してください。
このレシピの生い立ち
夏にさっぱり、シンプルに食べたくて
mikkokame
