牛の散らし寿司

金糸卵を作ります。

牛の薄切りバラ肉を一口大にきり、合挽きミンチを崩しながら一緒に炒めます。

肉を８割炒めたら、砂糖・みりん・酒・醤油の順にいれます。
水分がある程度無くなるくらいまで炒めます。