高校生男子弁当☆高校球児の栄養管理その6
Description
高校球児の栄養管理奮闘記！お肉だけではしなやかな筋肉は作れないそうです。肉魚乾物や大豆と野菜のバランスが大切なんですね！
ポン吉ポン子ちゃん
材料
（一人分）
炊きたて御飯
茶碗2杯半〜3杯分
肉団子 レシピID:3003322 をアレンジしたもの
2つ
ひじきの煮物 レシピID:3005155
適量
玉子焼き レシピID:2926696
2切れ
鯵の南蛮漬け
1匹分
八丈オクラ
1つ
3〜4枚
焼き肉のタレ
適量
シャリアピンソース(作り置き)
適量
自家製梅干し
適量
パセリ
適量
1/6
果汁100%ミニゼリー
2つ
オレンジジュース
200CC
作り方
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1
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鯵の南蛮漬けはおろした鯵に片栗粉を付けて油で揚げ麺つゆ味醂三温糖お酢 生姜少々のタレにくぐらせたもの。前日の残りです。
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2
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肉団子はレシピID:3003322の具材を丸く整え小麦粉をまぶして油で揚げ、甘酢にくぐらせたもの。前日の作り置きです。
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3
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玉子焼きは朝作ります。玉子焼きを作りながらオクラを茹でて水で冷やし、塩をふります。豚肉は焼き肉のたれを揉み込みます。
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4
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豚肉はフライパンに広げて両面焼きます。作り置きなよシャリアピンソースをレンチンしておきます。肉団子や鯵もレンチンします。
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5
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梅干しは自家製です。天日で干してしばらく瓶に入れて置くと丁度良いお味になります。
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6
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ひじきの煮物は定番の我が家の作り置きです。お弁当に入れる前にレンチンします。
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7
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メロンは適当な大きなにカットし、保冷剤代わりに凍らせた果汁100%のゼリーを一緒にいれます。
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8
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御飯をよそったら、出来るだけ隙間無く詰めるイメージで盛り付けて完成です。
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9
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高校生男子弁当☆高校球児の栄養管理奮闘記
https://youtu.be/BJ3coR2L5uk
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コツ・ポイント
お弁当に前日の作り置きを入れる前は 一度火を通す事が大切です。夏場のお弁当には水気は特に厳禁！また パセリは ピネン アピオールという香り成分が、腸内のバクテリアの繁殖を抑えてくれます。栄養管理は 1日の中でバランスを考えると少し楽ですね。
このレシピの生い立ち
高校球児にとって夏休みは心もカラダも急成長する大切な時期！夏場の疲労回復にはお弁当がとても大事！オレンジジュースや果物、梅干しのクエン酸や旬の色の濃い野菜は夏バテ予防に！調理に紫蘇を沢山使ってますが食中毒予防や食欲増進に効能があるようです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ポン吉ポン子ちゃん
