ごま油香る お弁当の玉子焼き
Description
良い香りのするごま油と美味しい味醂を使うと、いつものおかずが生き生きと輝きます。
懐かしい味、甘じょっぱい玉子焼きです。
懐かしい味、甘じょっぱい玉子焼きです。
ポン吉ポン子ちゃん
材料
（六切れ）
卵Lサイズ
3個
ごま油(玉締め本絞り)
適量
出汁
大さじ2
本格本味醂(みねたから)
大さじ1
有機丸大豆醤油
小さじ1
三温糖
小さじ2
塩
ふたつまみ
作り方
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1
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卵とごま油以外の材料を小瓶に入れてよくふる。
玉子焼きを朝作るときは前日の夜に用意すると、あわてません。(^.^)
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2
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卵液と、小瓶の材料をまぜます。卵は、菜箸で切るように、あまりしっかりと混ぜすぎない事がポイントです。
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3
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火力は中弱火で玉子焼き器をコンロで熱し、ごま油をたらします。ごま油がふわりと香ってきたら、卵液を四分の一流します。
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4
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1度目は、手前に、菜箸で玉子を一つにまとめ、後は、焦がさないよう、クルクルと菜箸で、卵液を流しながら焼いていきます。
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5
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花粉症対策紫蘇入りハンバーグ【オシャレ弁当】レシピID:3003322 がNAVERまとめで紹介されています。(^^)
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6
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運動会の時のアレンジ(^^)
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7
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たまにはハート型に切って見る(^^)
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8
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今日のお弁当の中心も、やっぱり玉子焼き(^^)
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9
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ぷるぷるんにしたい時は、出し汁を更に大さじ2、足します。火加減に気をつけて、焦がさない様にじっくりまくのがポイントです。
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10
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"明日も玉子焼き入れてくれる？"そんな言葉が嬉しくて(^^)今日も焼くよ、あなたの為に(^^)
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今日は出汁多めで作りました。
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コツ・ポイント
本味醂が無い時は、お酒で代用し、その分三温糖を少し増やします。味醂風調味料は安くてもお勧めしません。また、三温糖を切らした時には、蜂蜜で代用し、その分味醂を少し控えます。我が家の調味料三本組みは、仲良くお互いに支え合ってます。(^.^)
このレシピの生い立ち
友人に、ポン子ちゃんの玉子焼きって、美味しいね、って、褒められた事がありました。嬉しかったです。まだ、同じ味で作り続けてますよ。(^.^)ごま油香る甘じょっぱい、息子が生まれる前から作り続けている、おふくろの味です。
