いつでも美味しい　しめじご飯

うちは、無水鍋で作るんですけど・・・　
お米だけを３０分浸水させておき、しめじと調味料を入れたら、すぐに火にかけます。
最初、沸騰するまで中火で、沸騰したら、弱火にして１２分。
火を止めて、下から、大きく混ぜて、蓋をして、むらします。できあがり。

おこげを作ってもおいしいです。

できあがったら、蓋をしないで、さまします。
蓋をすると、水っぽくなり、見た目が悪くなるような・・・
冷蔵庫に保存して、翌日も美味しいです♪

忘れたなぁ～　昔から、作ってました。私のベストの調味料の分配です。失敗はないですよー。
うすすぎても、美味しいので、濃くしないほうがよいと思います♪