オリーブとチーズのキッシュ

冷凍パイシートは、打ち粉をして、型より一回り大きく麺棒でのばし、型に敷きこむ。

パイシートの底面にフォークで空気穴をあけ、型に生地を沿わせて、はみだした生地は切り落とす。

2にオーブンペーパーを敷き重しを載せて220℃のオーブンで約15分焼く。オーブンペーパーごと重しをはずしさらに5分焼く。

4をいったん取り出し、お好みの大きさにカットしたトッピング材料をのせてオーブンに戻す。

カマンベールチーズがとろけはじめるまでさらに焼く。

シャトー・ドゥ・ラ・ラゴティエール　ミュスカデ･シュール･リー 750ml
フランス(ロワール地方)/白/辛口