卵１コで★カスタードクリーム★
happyaiko
作り方
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1
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◆鍋に牛乳を温め砂糖を溶かす。沸騰させないように溶けたら火を止める。
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2
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卵が入ったボウルに◆の牛乳を少しづつ入れ「片栗粉」を溶かし混ぜる。 バニラエッセンスを数滴加える。
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3
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カスタード液を再度鍋に移し、弱火で温める。
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4
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ある程度温まったら、火を強めて４秒くらいで、さらに固まり始めるので、コンロから鍋を放し、グルグル混ぜる。
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5
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トロトロになるまで２回くらい繰り返すと、滑らかなクリームができます♡
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6
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コツ・ポイント
小麦粉はダマに生りやすいので、「片栗粉」をオススメします。
抹茶粉、コーヒー粉、ココア、メープル、キャラメルを加えてアレンジ可能です。
抹茶粉、コーヒー粉、ココア、メープル、キャラメルを加えてアレンジ可能です。
このレシピの生い立ち
プチシューのフィリングとして「きのまささんのシュー生地」を参考に作りました。とっても簡単につくれましたよ♪職場に持って行きたいけど、生ものなので心配だったけど、冷凍しちゃえば程よく溶けて、しかもサクサクで美味しいってことが判明★ぜひ、みなさまも騙されてみてください★
happyaiko
