和風ハンバーグソース
Description
ほんのり甘く＆バターでパンチをきかせつつも、大根おろしでサッパリと✨我が家定番の和風ハンバーグソースです。
3匹のかえる
材料
（ 約カップ1出来ます ）
酢
大さじ3
みりん
大さじ4
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
バター
10グラム
醤油
大さじ3(お好みで加減する)
レモン汁（または 酢）
大さじ1 と1／2
大1（大さじ１より若干少なめ）
■
トッピング
適量（おこのみで）
適量（おこのみで）
適量（おこのみで）
作り方
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1
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大根おろし以外、全部ナベに入れ、トロみがつくまで火にかけて完成
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2
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ソースに入れるレモン汁は酢でも代用出来ますが、レモンの方が爽やかな気がします。ポッカレモンでOKですので是非！
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3
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あとはシソやしめじ大根おろしなどをお好みでトッッピング
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4
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しめじは油大さじ1で色良く炒める
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5
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炒めたシメジを1に投入
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6
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※今回ハンバーグは
ユミころさんの
『秘密の豆腐ハンバーグ』を参考にさせていただきました
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7
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※正油は大さじ3～4としましたが、3くらいから加減してください。大根おろしで薄まりますので、少し濃いめの味付けです。
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コツ・ポイント
大根がない時などは、入れなくても全然問題無し。
シソの代わりに、青ネギをちらしてもキレイで食欲をそそります。
トッピングはその日の冷蔵庫と相談して！
少し固めのソースですが、大根おろしや肉汁にも負けずにハンバーグにしっかりからみます(^^)
シソの代わりに、青ネギをちらしてもキレイで食欲をそそります。
トッピングはその日の冷蔵庫と相談して！
少し固めのソースですが、大根おろしや肉汁にも負けずにハンバーグにしっかりからみます(^^)
このレシピの生い立ち
どこぞかのレストランかでいただいた、パンチのきいた美味しい和風ハンバーグ。お家で研究してみました。
美味しくできたので、我が家の覚書用に。
美味しくできたので、我が家の覚書用に。
(
)
3匹のかえる
