カジキの大葉包み揚げ
ぼ＿ん
作り方
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1
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カジキを30個に切り分ける。ワンタンの皮の対角線の長さより短くなるような大きさに切ること。切ったら軽く塩コショウをする。
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2
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大葉の茎を切って、葉の部分を3等分し、全部で30枚にする。
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3
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ワンタンの皮にカジキと大葉を置いて、くるくる巻き、最後を水をつけて止める。
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4
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多めの油で揚げ焼きする。
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5
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お好みで、マヨネーズなどをつけてどうぞ。
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コツ・ポイント
カジキがワンタンからはみ出ないような大きさに切ることです。はみ出ると、揚げ焼きするとき、脂が跳ねるし、カジキの水分が奪われてしまいます。
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていたレシピの覚え書き
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