とっても簡単なハラペーニョ味噌

青唐辛子を用意する。
今回は ハラペーニョ青唐辛子 と自家栽培のシシトウとその葉が手に入った。

ハラペーニョなどを輪切りにする。

ゴマ油で炒める。
その間に 味噌、日本酒、みりん、はちみつを合わせて溶かしておく。

合わせた調味料を入れて混ぜる。
水分が足りなければお酒で伸ばす。

煮詰める。

一番大きなハラペーニョが柔らかくなったら火を止めて冷ます。
冷めたら出来上がり。