オーガニックカボチャのお汁粉

カボチャをひと口大に切り、蒸す。トッピングの分（２～３切）を残し、皮を取り除いてつぶしておく。

白玉を作る。白玉粉に水を加えていき、耳たぶくらいのやわらかさになるようにこねる。

沸騰したお湯で茹で、浮き上がってきたら氷水に入れ冷やす。

混ざったところで軽く火にかける。

4と5で作った汁粉を漉し器で漉す。

器に汁粉と残りの小さめに切ったカボチャと白玉を入れ、ココナッツ、カボチャの種、クコの実を飾る。