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☆醤油麹De☆簡単・味噌じゃがおかか☆

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Description

まるで 味噌かんぷら みたいな味です♪
甘辛い じゃが芋の煮っ転がし風 です(^-^)v
(無水鍋･多層鍋)

材料 （４人分）

じゃが芋(男爵)
中３個
油
大匙１～２
浄水
５０cc
a.醤油麹(レシピID:3957683)
大匙２〜３
a.甘麹(レシピID:3944357)
大匙１
鰹節パック(小袋)
１パック

作り方

  1. 1

    写真

    じゃが芋の皮を剥き
    小さめの一口大に切りフライパン(中)に入れる。
    油を入れて混ぜ蓋をして中火(IR:6)で３分焼く。

  2. 2

    写真

    ひと混ぜし浄水を入れ蓋をし６分位蒸し焼き。
    火が通ったら、蓋を開け水分を飛ばし火を消す。
    (粉ふきいもの要領で)

  3. 3

    写真

    a.を入れ混ぜ合わせたら、鰹節を入れ混ぜる。

    ※甘麹→蜂蜜や砂糖でもok。調節して下さいね。

  4. 4

    写真

    お皿に盛って出来上り♪
    さ～ぁ 召し上がれ♪

コツ・ポイント

粉ふきいもじゃあダメなんです。
始めの油で揚げ焼きでコクがでます。
♦醤油麹は必ず火を消してから入れて下さい。

このレシピの生い立ち

醤油麹で じゃが芋の煮っ転がしが 食べたくって♪
レシピID : 4032871 公開日 : 16/08/23 更新日 : 16/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年9月1日
写真
Richland☆Y
超美味し～ぃ☆お弁当にも入れようと思ったのに全部食べちゃった^^

美味しそう❤献立搭載&嬉コメに感謝感激❤レポ39(*^^*)

2018年7月7日
写真
ウメ吉さん
ジャガイモレシピのバリエーションが広がって嬉しい♡美味感謝！

お試し嬉しい♪麹で砂糖無しが決め手wレポ39❤(*^.^*)

2018年4月23日
初れぽ
写真
☆Rokko☆
麹三兄弟！？常にスタンバイ！甘辛が美味しくて新じゃがも堪能感謝♡

ｷｬｰ旨そ❤差し入れ待ってますwうちも麹三兄弟スタンバってる

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2525misa
☆醤油麹De☆簡単・味噌じゃがおかか☆
by 2525misa