鶏の柚子胡椒焼き

鶏もも肉はまたはからあげ用大を買ってくるか、一口大に切り、黄色い油をとって、軽く塩をして、余分な水分をふきとります。

鶏の皮の方の面に柚子胡椒をぬります。（きもち控えめに・・・）

フライパンを熱し、皮の面から最初は強中火で焼きます。 焼き色がついたらひっくり返し、火を弱めて蓋をし、蒸し焼きします。