にんじんの葉っぱふりかけ

にんじんの葉っぱふりかけ
☆話題入り感謝☆栄養たっぷり。炒めるとしんなりするので大量に食べられます。

材料 (4人分~)

にんじんの葉
2本分
大1
酒 みりん 醤油
各大1
小1/4
白ゴマ黒ゴマ
適量

1

にんじんの葉の茎は硬いので葉先をつみます。

2

フライパンに油をひき、①を炒めます。
酒、みりん、醤油をふりさらに炒めます。

3

鍋肌にごま油をたらし、白ゴマ黒ゴマをふって出来上がり。

コツ・ポイント

葉には、根の2倍以上のビタミンAを始め、タンパク質(根の3倍)、カルシウム(根の5倍)、脂質、鉄分、ビタミンCなど、栄養分が豊富に含まれています。これは食べねば。炒め過ぎないほうがうまいです。

このレシピの生い立ち

畑にいっぱーい。作りすぎー

にんじんの葉の量にあわせて調味料は加減して下さい。
みりん:醤油はだいだい同量で。
レシピID : 403515 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

112 (94人)

18/01/07

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パスタに乗せてみました!パリパリしておいしかったです。

エリザベスの食卓

パスタにもいいですね!アレンジありがとうございます♡

17/12/26

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on the キャロットライスで(^^)d

ふぁんたにゃん

キャロットライスいいですね!ありがとうございます♡

17/11/13

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ご飯と食べて、とっても美味しいです!

Yokchina

作って下さってありがとうございます♡

17/11/06

写真

人参の葉って美味しいんですね(^^)独特な香りが癖になります♪

ちゃびちゃり

作って下さってありがとうございます♡

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kumaneko7 2008年04月30日 21:28
真さん、にんじんの葉、ついに入手しました~
・・・で、早速、ふりかけにしていただきました
おいしかったです!

・・・つくれぽ、1回入れかけて、誤字をみつけて
削除、入れなおしました
もしあとが残ってたり、ややこしいことになってたら、すみません・・・・
真さん 2008年05月01日 06:52
おはよー♪葉っぱ見つかりましたか!
ご近所だったらいっくらでもあげるのに~
先日も消費しきれずに友達にあげたところだ。

ややこしいことに全くなってないですよ~
ありがとう♪
まいまいママ 2008年05月08日 12:32
真さん はじめまして こんにちは♪
にんじんの葉っぱ はじめて食べました。
ごま油が 葉っぱの強い香りを和らげてくれて
おいしく頂けました。
また新鮮なにんじんの葉っぱが手に入ったら
このふりかけを 作ります。
おいしいレシピありがとうございました(*◕‿◕*)
真さん 2008年05月09日 11:01
まいまいママさん はじめまして♪
作ってくれてありがとう~
人参の葉は栄養あるし旨いですよね~
気に入ってくださったら嬉しいです!
まきーころ 2008年05月12日 15:30
真さん はじめまして(・ё・)。こんにちは。

八百屋さんでにんじんを買おうとしたら おじさんに葉付きを勧められて初購入しました。  葉っぱ食べられるんですね。
葉は天ぷらにして、残りをふりかけにしたのですが、レシピにない茎。細かくしたら大丈夫かな~。。と入れてみたら結構エグイふりかけになっちゃいました(>口<) なので、少しずつ食べてるところです。。

また、手に入ったら再チャレンジします(・D・)ゝ
真さん 2008年05月13日 12:00
まきーころさん はじめまして。

つくれぽありがとうございます。
茎は堅い時があるのですよね~
間引きした人参だったりすると全部使えるんですけどね。
でも栄養だと思って地道に消費してください♪

これを機会にこれからもよろしくお願いしますね♪
まきーころ 2008年05月13日 22:14
真さんへ。
コメントありがとうございます(^о^)こちらこそよろしくお願いします☆

確かに茎はがっしり太くて硬くて細かい毛?が生えていました・・・。
食べてると、”自然なもの食べてるなあ、きっと体にいいだろうなあ”という気持ちが湧き上がってきます。
旦那さんは”えぐい”と思うそうです。

・・・でも毎日のお弁当に1口分ずつ入れて消費中(・ё<)「


るる子 2008年12月11日 21:34
真さん♪

ありゃ?みりんを入れるのだったか…。
お酒だけしか入れなかった。でも旨かったよ。

高温でササッと仕上げるので色もきれい♡
満月さんのご飯おかわり、よくわかります。

間引き菜を貰ったから、余計旨いよ♡
ごちそうさま!
真さん 2008年12月12日 21:23
>まきーころさん♪

5月にいただいたコメに今気づいてます。。。。
すいません。
うふふ 自然な味 体にいい、って我慢して食べてますね~
消費できたかな。


>るる子さん♪

みりんどっちでもいいよ~←いい加減。
ほんとにいい加減なレシピだ・・・
分量、よくクックさんに注意されないものだ。

間引きのをささっと炒めたら私はばくばくご飯が食べられる。