パーティーに！メキシコ風キヌアのディップ
Description
濃厚な豆のペーストとアボカドとサワークリームにプチプチ感のキヌア、さっぱりキュウリとトマトチーズが上に乗ったディップ
ぷよえり
材料
（2人分）
豆のペーストの缶(refried beans)または小豆等の豆をよく煮てミキサーでペースト状にしたもの
1カップ
1カップ
1-2個
ライムかレモンをお好みで
汁少量
サワークリームまたはクリームチーズを温めて少し溶かし牛乳を入れペースト状にしたもの
1カップ
市販のサルサソースかピカンテソース
半カップ
1個
1本
半カップ
クラッカーやブレッドスティック
お好み量
野菜スティック(人参、セロリ等)
お好み量
作り方
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1
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キヌアをパッケージの手順に従ってゆで、粗熱をとって冷ましておく。
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2
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ブラックビーンズか小豆を茹でてミキサーでペースト状にするか、市販の豆のペーストの缶を使用し、塩を少量入れる。
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3
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アボカドをペースト状に潰し、ライムかレモンを少量絞っておく。塩を少量入れても良い。
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4
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キュウリとトマトは角切りにし、チーズを細かくしておく。
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5
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容器に、豆のペースト、キヌア、アボカド、サワークリーム、サルサ、キュウリ、トマト、チェダーチーズの順に乗せる。
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6
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クラッカーや野菜スティックと合わせて召し上がれ！
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コツ・ポイント
ハーブの香りの好きな方は、豆のペーストにクミンやパプリカを入れても良いです！
このレシピの生い立ち
アメリカではフットボールのときのパーティーによく出る人気のディップですが、キノアと野菜でヘルシーにアレンジすると更に美味しさアップ！ということでシェアします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぷよえり
