ズッキーニのマリネ

ズッキーニは3ミリぐらいにスライスし、塩コショウ、オリーブオイルを塗しでオーブンで20～25分ほど焼いて置く。

キュウリは3％（海水程度）の塩水に10分ほど浸してから水分を絞って置く。

ボールに玉ねぎ、トマト、キュウリを入れ、○印で味を整え、1のズッキーニと合わせて、よく冷やしてから供す。